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Bridge, un puente entre gastronomía y diseño

Diseñado para la chef Aurora Torres, Bridge pone en relieve la estética sencilla y cómo unificar un amplio espacio con una solución hecha con madera de Finsa.

 

Título obra:

Barra Bridge

Proyectista:

José Antonio Cueto

Producto:

Tablero de roble

Aplicación:

Mobiliario y panelado

Localización:

Murcia

Año:

2017

Categoría:

Restauración

 

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El vidrio, hierro, azulejo verde artesanal, madera de roble… todos los materiales conviven de manera armoniosa en una estancia ideada para ser restaurante y showcooking. Bridge es, en palabras de José Antonio Cueto, interiorista encargado de llevar a cabo el proyecto, “una forma de darle un toque diferente a un espacio en el que se pretende que conviva tradición y vanguardia”.  

Todos los elementos usados en este diseño fueron empleados de forma que los más tradicionales se adaptasen a otros de última generación, transmitiendo equilibrio y orden en este local situado en la céntrica plaza de Santo Domingo de Murcia.

 

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Una barra recta, hecha con tablero de roble Finsa, reforzada en el techo con una lámpara lineal, recorre el espacio separando las zonas de actividad y público. Este elemento cambia de nivel a su paso por la cocina acristalada para ofrecernos la vista al showcooking; zona desde donde se ve en directo la actividad de la cocina.

“Era un concepto difícil porque el espacio era muy alargado, pero conseguimos unificarlo y darle ese toque hogareño pero contemporáneo que se consigue con la madera”, explica Jose Antonio, que asegura que “la idea de una barra que aunase todo el local surgió como necesidad, ya que se buscaba que los clientes estuviesen cómodos y al mismo tiempo tener un espacio para demostrar las elaboraciones que se estaban llevando a cabo en la cocina”. Revestimientos de espejos integrados entre la barra y el salón nos producen visiones duplicadas agrandando espacios en las zonas más estrechas y corrigen retranqueos y falsas escuadras en la zona de salón.

En la contrabarra, armarios de mallas, como referencia de las antiguas fresqueras resuelven el almacenaje/exposición, junto a techos metálicos y celosías en tubos dorados, como reinterpretación de la forma de entrelazar las cañas en las desaparecidas almajaras de la huerta murciana, cuyos productos están tan presentes en la gastronomía de la zona.

“A la hora de llevar a cabo mis proyectos me fijo mucho en que las tonalidades y el diseño de los materiales aporten algo nuevo a la estancia. En este caso queríamos algo que nos evocase al campo, y el verde y la madera fueron mis aliados. El desafío estuvo en combinarlos para que el conjunto diese una imagen de modernidad y a la vez conseguir que el cliente sintiese en el entorno el mismo contacto con la naturaleza que posteriormente iba a degustar en sus platos”, aclara Jose Antonio, que finalmente encontró en Finsa los materiales que necesitaba para poder combinar el diseño más actual con la esencia de lo natural.

 

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Fotos: Blanca Perezcarro.

 
 

Autor: Finsa Fuente: Finsa 2018-02-19